芜湖日报
2020年09月25日
第WBB04版:好吃

苹果有营养 挑选学问多

西方有句谚语:“一天一苹果,医生远离我。”苹果的营养价值很高,含有多种维生素。同时,苹果也是一种相对低热量的食物,每100克苹果只产生大约60大卡的热量。

苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可及时清除体内的代谢“垃圾”,降低血液中的中性脂肪含量,因此说,苹果的营养价值很高。但吃苹果要注意细嚼慢咽,如果一个苹果能够15分钟吃完,则苹果中的有机酸和果酸就可以把口腔中的细菌杀死。因此,慢慢地吃苹果,对于人体健康更有好处。

苹果的种类很多,对于不同的苹果在挑选标准上也有细微的差别。应尽量符合以下几个要求:

红富士

掂重量 购买时,把苹果拿在手里掂一下,有坠手的感觉,说明水分足、口感好。

看表皮 购买时,看苹果身上是否有条纹,条纹越多越好。

看果柄 购买时,看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,有果柄的比较甜。

看颜色 苹果是越红、越艳的好。

秦冠苹果

看大小 购买时,挑大小均匀的(最好是中等大的)。

看手感 用手轻轻按一下苹果,感觉可以按得动的就是甜的,按不动的就是酸的。

看颜色 颜色要均匀。

黄元帅苹果

看颜色 购买时,挑颜色发黄的,麻点越多越好。

看重量 用手掂量一下苹果,轻的比较绵,重的比较脆。

黄香蕉苹果

看表皮 表皮麻点越多越好。

看颜色 颜色是青的,略微泛黄的好。来源:中国医药报

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