正月十五元宵节，是新一年的第一个月圆之夜，寄托着中国人追求团圆和美满的愿望。按民间传统，南圆北宵上元节，千百盏花灯齐聚上空，人们在这一天吃元宵、赏花灯、猜灯谜、舞龙灯，其乐融融共庆佳节。

吃的是元宵，品的是团圆。作为元宵节的传统食品，虽然汤圆的做法和口味南北各异，不同地域吃法也不同，但这玲珑小巧的美食都寓意着团团圆圆、和和美美。为丰富消费者的选择，迎合年轻人的口味，如今传统汤圆也在不断推陈出新，口味各异、品种繁多的汤圆开始争俏市场。汤圆也可以变着花样吃，厨艺达人们发挥创造力，把小小的汤圆配上网红做法，碰撞出了“火花”。

——编者