百香果，是富有浓郁香味的一种热带水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益的物质，更被称为水果中的VC之王。

利用水浴法做布丁，再加入浓香的百香果的果汁，口感别具一格，您不妨试试看哦。

材料：百香果2个、牛奶220克、鸡蛋2个、砂糖30克

步骤：1、将牛奶220克加入30克细砂糖，温火加热。

2、百香果选取两个，过滤出汁水30克；

3、牛奶加入两个打散的鸡蛋，再倒入30克百香果汁拌匀。

4、布丁液最好过滤3次，这样才够细腻，可以去掉蛋丝。

5、用水浴法，160度烤40分钟。烤好的布丁，黄澄澄的如蛋黄般柔软细腻。表面可以撒上些百香果籽。□黄莺

Tips：所谓水浴法，就是在烤盘中加入水，把耐高温的布丁碗放入其中，中层烘烤。