番茄有健胃消食、生津止渴、润肠通便的功效，对于宝宝补充维生素有重要作用。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便的功效。

做法：

1、将蝴蝶面放入开水中煮熟。

2、煮熟后捞出过凉备用。

3、将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁，也可以再加入些彩椒丁。

4、然后倒入茄汁，加入适量盐，待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可。也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用。