芜湖日报
2023年01月16日
第A08版:副刊

年糕飘香迎新年

“年糕年糕年年高,今年更比去年好。”

因“糕”与“高”同音,吃年糕寓意吉祥,意味着生活蒸蒸日上。腊月打年糕是家乡习俗,年味儿在柴门犬吠里慢慢聚拢。年糕,承载着浓厚的亲情,以及美好而质朴的期望。

母亲拿出今年收获的稻米,去其外壳,泡至软糯,再放到大灶上蒸。我坐在灶台前添加柴火,干松枝在灶膛里燃得很旺,一个小时左右,蒸锅里就开始呼呼地冒出白气,稻米的清香气息也随之飘了出来。

打年糕的环节已在父亲的笑容中拉开了序幕,父亲把蒸熟的糯米端到院前的梨树下,石臼早已稳妥摆放。父亲扛着木槌负责打年糕,母亲在旁边打下手。父亲一槌下去,软糯的米就被砸出一个凹槽。

我在旁边看着热闹,在好奇心的驱使下,我接过父亲手中的木槌,学着父亲的样子打年糕。真的是看着简单,自己动手才知道打年糕是力气活儿。木槌被糯米团牢牢粘住,我使出全力马步弓腰扯着木槌,几分钟的时间,背心已经湿透了……

母亲把米团摊在面板上,放入模具压成型,每一条年糕上印着“五谷丰登”“恭喜发财”“阖家幸福”等吉言。吃在嘴里的是软糯香甜的食物,印在心里的是美好的祝愿。朴实的人们,用年糕来期待“年年高,步步升”,福满人间。

年糕怎么吃?煎炒烹炸,咸甜皆宜。年糕最好的滋味就是儿女回家,一家人其乐融融坐在一起。年糕这个节令食物,是年的思念,也是家的团圆。年糕与历史相接,与民俗相通,与天地相连,与亲情相融。

岁月的脚步声又萦绕在我的耳边,一年一度的春节迈着矫健的步子向我们姗姗走来,家家户户忙着制作年糕。书上说:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”吃着年糕企盼生活步步登高,更上一层楼。

“瑞雪纷飞梅含笑,家家户户打年糕。香甜软嫩添喜气,前程远大步步高。”如今,我们的生活的确是一年更比一年高。年味儿没有淡,香甜的年味儿从年糕里飘出来啦,飘过岁月的长河,落在人们的心窝。

李廷英

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